Mål

Versjon
2018-09-15

Hovedmål

Kjøkken- og renholdsavdelingens målsetting er å produsere og/eller servere et ernæringsmessig-, hygienisk- og økonomisk forsvarlig kosthold til elever og ansatte.

Delmål

  • Maten skal serveres i rett tid og ha riktig temperatur på serveringstidspunktet.
  • Det skal stilles strenge krav til leverandører, og leveranser skal kontrollere jevnlig slik at det ikke oppstår avvik på produktene.
  • Den enkelte ansatte skal ha kunnskap om næringsmiddelhygiene og innholdet i denne internkontrollen slik at avvik og klager unngås. Det er den enkelte ansatte sin plikt å følge de prosedyrer og rutiner som gjelder ved skolen.
  • Skolens IK-Kjøkken system skal oppfylle næringsmiddellovgivningen.