Hovedmål
Kjøkken- og renholdsavdelingens målsetting er å produsere og/eller servere et ernæringsmessig-, hygienisk- og økonomisk forsvarlig kosthold til elever og ansatte.
Delmål
- Maten skal serveres i rett tid og ha riktig temperatur på serveringstidspunktet.
- Det skal stilles strenge krav til leverandører, og leveranser skal kontrollere jevnlig slik at det ikke oppstår avvik på produktene.
- Den enkelte ansatte skal ha kunnskap om næringsmiddelhygiene og innholdet i denne internkontrollen slik at avvik og klager unngås. Det er den enkelte ansatte sin plikt å følge de prosedyrer og rutiner som gjelder ved skolen.
- Skolens IK-Kjøkken system skal oppfylle næringsmiddellovgivningen.
Bli støttespiller