Lover og forskrifter

Versjon
2021-05-11

Det er krav om at alle relevante lover og forskrifter skal være tigjengelig for avdelingen.

Navn Dato Sist endret
Lov om matproduksjon og mattrygghet mv. (Matloven) 19.12.2003 20.07.2018
Forskrift om næringsmiddelhygiene (Næringsmiddelhygieneforskriften) 22.12.2008 28.09.2020
Generell forskrift for produksjon og omsetning m.v. av næringsmidler 08.07.1983 01.09.2015
Forskrift om internkontroll for å oppfylle næringsmiddellovgivningen (IK-mat forskriften). 01.01.1995 01.03.2010
Forskrift om allmenne prinsipper og krav i næringsmiddelregelverket (matlovsforskriften) 01.03.2010 07.04.2020

Retningslinjer

Nasjonale retningslinjer for god hygienepraksis i institusjonskjøkken og for tilpasning av HACCP-prinsippene i h.h.t. EU-forordning 852/2004. Kost-og ernæringsforbundet 2010.