Lundeneset VGS er en kristen friskole med offentlig godkjenning og eksamensrett for inntil 298 elever. Vi har ca. 190 elever, og flesteparten av disse bor i internatet. Skolen eies av Misjonssambandet (NLM). Skolen tilbyr utdanningsprogrammene studiespesialisering, salg, service og reiseliv, IT og medieproduksjon og påbygging til generell studiekompetanse.

Skolen ligger i Vindafjord kommune, ca. 45 km øst for Haugesund. I Google-maps finner du oss her.

Lundeneset er en del av Misjonssambandet skoler, og er medlem i Kristne Friskoler Forbund (KFF).

Lundeneset sin visjon er å danne og utruste morgendagens samfunnsbyggere. Vi ønsker at elevene skal få erfare de er skapt til å gjøre en forskjell.

Kontakt oss

Telefon: 53 77 51 00
Faks: 53 77 51 51
Post-/besøksadresse: Lundeneset VGS AS, Lundanesvegen 37, 5582 ØLENSVÅG
E-post: post@lvs.no

Organisasjonsnummer: 888 982 302
Kontonummer: 8220.02.90913

Post- og besøksadresse

Lundeneset VGS AS
Lundanesvegen 37
5582 ØLENSVÅG

Telefon

53 77 51 00

E-post

post@lvs.no

49 ansatte

Se alle ansatte

Søke hos oss

Internat/fritid

For elever

For ansatte

For foresatte

Visma InSchool

Annet

Nedkjøling

Versjon
2018-09-19

Formål med rutinen

Prosedyren skal sørge for korrekt nedkjøling av produkter som har vært varmebehandlet.

Ansvar

Den som rydder bort maten etter varme måltider.

Rutinebeskrivelse

Maten skal kjøles ned fra 60 til 10 grader i løpet av 2 timer, og så videre ned til 4 grader så raskt som mulig.
Fordel i mindre bakker, da det tar for lang tid å kjøle ned store bakker.
Maten dekkes til så fort den er ferdig nedkjølt.
Kjølekapasiteten er god nok til å kjøle ned inne på kjølerommet – maten trenger ikke stå i romtemperatur til den er kald nok. Bruk fortrinnsvis de øverste hyllene på kjølerommet da det har best effekt.
Alternativ nedkjøling er i isvann. Rør jevnlig for å kjøle ned raskere.
Bruk termometer aktivt for å sjekke temperaturen.
Dersom du må gå fra jobb før maten er ferdig nedkjølt og den står utenfor kjøle: avtal med tilsynsvakt at han/hun setter det inn slik at kravene til temperatur overholdes.